Wines Bellet Le Clos Saint-Vincent - Le Belletan - 2021

Le Clos Saint-Vincent Cuvée Le Belletan Rouge 2021 est issu de l’appellation Bellet, un rare et précieux terroir niché sur les collines dominant Nice, en Provence. Si le détail de l’assemblage exact n’est pas confirmé, l’appellation Bellet autorise traditionnellement des cépages autochtones comme la Folle Noire, la Braquet et parfois du Grenache ou du Cinsault, conférant aux rouges une remarquable fraîcheur, une élégance florale et des tanins souples bien maîtrisés. Le millésime 2021 a sans doute bénéficié de la brise marine et d’une belle amplitude thermique, permettant d’élaborer un vin à la fois mûr et vibrant, tout en conservant une agréable légèreté. Cette cuvée pourrait offrir des arômes de fruits rouges acidulés, de violette et de subtiles notes épicées.

Le vignoble de Bellet est l’un des plus anciens et confidentiels de France. Situé autour de Nice, sur des pentes schisteuses et sablonneuses pauvres, il profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence marine. Ces conditions idéales donnent naissance à des vins à la fois fins et vivaces, reflétant toute la singularité de ce micro-terroir. Bellet a su préserver des cépages locaux et une viticulture de grande tradition, ce qui en fait une appellation au caractère affirmé, précieuse pour les amateurs de découvertes authentiques.

En matière d’accords, ce Bellet rouge accompagnera parfaitement des plats de la cuisine niçoise : une daube provençale, un tian de légumes du soleil ou encore un agneau rôti aux herbes de la garrigue mettront en valeur la fraîcheur aromatique et la finesse du vin. Les volailles grillées et certaines fromages légers de chèvre s’associeront aussi avec délicatesse à sa structure élégante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra nuancer davantage ses arômes et adoucir sa structure, révélant toute la complexité et le charme d’un rouge de Bellet.