Le Petit Ducru 2018, issu du prestigieux Château Ducru-Beaucaillou à Saint-Julien, se présente comme le second vin de la propriété, reflétant l’élégance et la finesse caractéristiques de ce grand domaine du Médoc. Si l’assemblage exact varie d’un millésime à l’autre, le style privilégie généralement une expression équilibrée entre fruit mûr, structure tannique et fraîcheur. Les notes de fruits noirs, de cassis, et de prunes côtoient habituellement des touches de violette et de bois noble liées à l’élevage sous bois, avec une bouche souple, soutenue par une trame minérale et des tanins soyeux. Le millésime 2018, en particulier, a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, permettant d’obtenir des vins d’une concentration et d’une maturité remarquables, tout en conservant une belle élégance.
Saint-Julien, au cœur du Médoc, est réputée pour ses terroirs de graves profondes reposant sur un socle calcaire, apportant à ses vins équilibre, finesse aromatique et longévité. Cette appellation, qui jouit d’un climat océanique tempéré et d’une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, rassemble certains des crus les plus recherchés de Bordeaux. Les graves riches en galets, par leur capacité à restituer la chaleur, favorisent une maturation optimale des baies, essentielle à l’expression de vins structurés mais accessibles dès leur jeunesse.
Ce style de Saint-Julien rouge se marie idéalement avec une cuisine raffinée : carré d’agneau rôti aux herbes, magret de canard sauce aux cerises, ou encore un tournedos Rossini conviendront parfaitement. Les plats traditionnels bordelais comme la côte de bœuf grillée ou les cèpes à la bordelaise feront également de très beaux accords. Pour un accord régional, optez pour un gratin de pommes de terre à la truffe noire ou un confit de canard.
Servez ce vin entre 16°C et 18°C pour apprécier toute sa complexité. N'hésitez pas à le carafer pendant une heure avant dégustation, notamment s'il est encore jeune, afin de libérer pleinement ses arômes et d’assouplir sa texture en bouche. Ce vin accompagnera magnifiquement vos repas de fête ou une belle pièce de viande, tout en offrant une expérience gustative raffinée à chaque dégustation.
