Wines Ventoux Château Ventoux Artemis, Château Pesquié 2019 - 2019

Château Ventoux Artemis du Château Pesquié 2019 incarne à merveille la typicité des crus rouges du Ventoux, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement d’un assemblage de cépages traditionnels tels que la Grenache noir et la Syrah, le millésime 2019 se distingue par sa belle maturité, conséquence d’une année chaude et ensoleillée. Ce vin rouge sec révèle à l’œil une robe profonde aux reflets violacés. Au nez, l’expression aromatique offre des notes alléchantes de fruits rouges mûrs, de cerises noires, complétées par des nuances d’épices douces, de garrigue et de poivre noir, typiques de la région. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins fins, la fraîcheur bien conservée et l’équilibre remarquablement maîtrisé. Une vinification en cuve préserve la pureté du fruit tout en soutenant une structure élégante qui promet de beaux moments à table.

Le Ventoux, adossé à son célèbre massif montagneux, jouit d’un terroir unique. Ses coteaux bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, ce qui favorise une maturation lente des raisins, source de concentration aromatique et de fraîcheur en vin. Les sols majoritairement composés d’argile, de calcaire et de galets roulés sont propices au développement d’arômes complexes, offrant aux vins de la région leur caractère solaire mais toujours équilibré. L’histoire viticole y remonte à l’époque romaine, et la récente montée en qualité des producteurs locaux, dont Château Pesquié, a grandement contribué au rayonnement de l’appellation Ventoux AOC.

Idéal à associer avec une cuisine méridionale, ce Ventoux rouge se mariera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille de légumes méditerranéens ou une daube provençale. Il accompagnera aussi harmonieusement des plats de chasse, des fromages affinés comme le Tomme de montagne, ou encore une quiche aux champignons forestiers.

Pour apprécier pleinement les subtilités aromatiques et la structure de ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, et de le carafer une heure avant dégustation afin d’ouvrir ses arômes. Ce vin offre également un beau potentiel de garde sur les 5 à 7 prochaines années.