Viniou Reviews
Château Lange-Réglat 2010 est un vin blanc liquoreux provenant de l'appellation Sauternes AOC, située dans la région de Bordeaux, France. Réputé pour ses vins moelleux, Sauternes est caractérisé par le microclimat unique qui favorise le développement de la "pourriture noble" ou Botrytis cinerea, un champignon qui concentre le sucre dans les raisins tout en conservant une acidité fraîche. Ce vin est généralement élaboré principalement à partir de Sémillon, souvent associé à du Sauvignon Blanc et parfois à de la Muscadelle, bien qu'une composition précise ne soit pas indiquée ici. L'année 2010 a été marquée par des conditions météorologiques favorables qui ont permis une récolte de qualité avec une excellente concentration et un bel équilibre.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Sauternais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des automnes brumeux et des étés ensoleillés, essentiels pour le développement de la pourriture noble. Les sols de la région, composés de graves, de sables et d'argiles, permettent un bon drainage et une maturation optimale des raisins. Avec une riche histoire viticole, Bordeaux a longtemps été considéré comme l'un des épicentres mondiaux de la viticulture d'excellence.
Pour un vin tel que le Château Lange-Réglat, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa douceur et sa complexité. Il se mariera harmonieusement avec des mets sucrés-salés comme du foie gras, ou avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Pour un dessert, des tartes aux fruits, en particulier celles aux abricots ou aux pêches, créeront une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, pensez à un poulet rôti à la sauce Sauternes.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Sauternes à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler la complexité des arômes de fruits confits, de miel et de fleurs tout en conservant sa fraîcheur en bouche.
