Wines Pomerol Clos l'Église - 2006

Viniou Reviews

Clos L'Église 2006 est un superbe vin rouge issu de l'appellation Pomerol, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime est une belle illustration du style Pomerol, réputé pour ses vins élégants et puissants. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région reposent généralement sur une majorité de Merlot, avec souvent un complément de Cabernet Franc, apportant structure et complexité. 2006 a été une année caractérisée par un climat intermédiaire, avec un été chaud et des vendanges marquées par quelques pluies, mais qui n'ont pas entamé la qualité des fruits.

La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement le terroir de Pomerol, est connu pour ses sols riches en argile, parfois mélangés avec du gravier ou du sable, qui confèrent aux vins une profondeur aromatique unique. Malgré sa taille relativement modeste, Pomerol est une région à l’histoire riche, souvent saluée pour ses domaines qui produisent des vins d'une rare finesse et d'un potentiel de garde exceptionnel.

Pour accompagner Clos L'Église 2006, pensez à des plats qui soulignent sa richesse et sa profondeur. Un magret de canard rôti ou un filet de bœuf en croûte seraient des accords parfaits. Vous pourriez également opter pour des plats régionaux tels que le confit de canard ou un cassoulet. Chacun de ces mets mettra en évidence les arômes mûrs et les tanins soyeux du vin, tout en respectant son élégance naturelle.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18 °C afin d'exprimer au mieux ses arômes complexes et sa texture raffinée. Une décantation d'une heure peut également être bénéfique pour révéler toute la profondeur et la subtilité de ce millésime.