Wines Graves Château Haut Selve - 2020

Viniou Reviews

Château Haut Selve 2020 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Graves, située dans la région prestigieuse de Bordeaux, France. Bien que la composition exacte ne soit pas indiquée, les vins de Graves sont souvent composés de cépages classiques bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2020 s'annonce particulièrement prometteur, marqué par un climat chaud qui a favorisé une belle concentration des fruits tout en préservant une acidité rafraîchissante. Le terroir de Graves se caractérise par des sols graveleux, qui offrent un excellent drainage, conférant aux vins une structure et une minéralité distincte.

La région viticole de Bordeaux, dont Graves fait partie, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des vignes. L'influence de la Garonne et de l'Océan Atlantique permet de modérer les températures estivales et de protéger les vignes des gelées printanières tardives. L'histoire de Graves est riche et ancienne, reconnue comme l'un des berceaux des vins de Bordeaux, où la viticulture remonte à l'époque romaine.

En termes d'accords mets-vins, Château Haut Selve 2020 se marierait parfaitement avec des plats régionaux tels qu'un magret de canard sauce aux cerises ou un entrecôte grillée à la bordelaise. Son profil tannique et fruité fait également un excellent compagnon d'un plateau de fromages affinés ou d'un rôti d'agneau aux herbes.

Pour profiter pleinement des arômes et de la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation, cela permettra de mieux déployer ses arômes subtils et sa texture raffinée.