Wines Madiran Château Bouscassé - 2016

Viniou Reviews

Château Bouscassé 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Madiran, située dans la région du Sud-Ouest de la France, au pied des Pyrénées. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, connu pour sa couleur profonde et sa structure tannique intense. La vinification de ce millésime met en avant une fermentation classique suivie d'une maturation en fût qui assouplit les tanins et enrichit la texture du vin, tout en révélant des arômes concentrés de fruits noirs, comme la mûre et la cerise noire, accompagnés de notes d'épices douces et de cuir.

La région du Sud-Ouest bénéficie d'un climat influencé par les Pyrénées, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture du Tannat. Les sols du piémont pyrénéen, composés d'argile et de calcaire, permettent un excellent drainage et favorisent la concentration des saveurs dans les raisins. Madiran est une appellation historique, ancrée dans une tradition viticole datant de plusieurs siècles, connue pour produire des vins robustes et durables.

Pour accompagner ce vin puissant et structuré, nous vous suggérons de le déguster avec des plats qui mettront en valeur sa robustesse et sa complexité. Des mets à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un cassoulet, se marieront magnifiquement avec ses tanins fermes. Des plats régionaux comme le confit de canard ou l'agneau de Pauillac compléteront aussi parfaitement ce Madiran.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de Château Bouscassé 2016, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé, idéalement deux heures avant la dégustation. Cela permettra aux arômes de se développer et aux tanins de s'adoucir, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.