Viniou Reviews
Ried Heiligenstein Alte Reben 2020 est un vin blanc sec d'Autriche, provenant de l'appellation Kamptal DAC dans la région de Niederösterreich. Ce vin met en avant le cépage emblématique de la région, le Grüner Veltliner, réputé pour sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2020 bénéficie d'une réputation favorable, offrant des vins équilibrés, avec une belle expression aromatique. Heiligenstein est un terroir prestigieux, connu pour ses vignes anciennes "Alte Reben", qui contribuent à la complexité et à la profondeur du vin. La vinification soignée vise à préserver la pureté du fruit tout en développant des notes minérales typiques des sols rocheux de la région.
Le Kamptal, situé dans le nord-est de l’Autriche, bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds, des hivers rigoureux et des nuits fraîches, favorisant la maturation lente des raisins. Les sols de la région, composés principalement de loess, de grès et de roches volcaniques, ajoutent une dimension minérale aux vins. L’histoire viticole du Kamptal remonte à des siècles, ses vins sont aujourd’hui reconnus pour leur qualité et leur capacité à exprimer le terroir.
Pour accompagner ce Grüner Veltliner, il est conseillé de le servir avec des plats qui soulignent sa vivacité et ses arômes épicés, comme les sushis ou les fruits de mer. Des spécialités autrichiennes telles que le Wiener Schnitzel ou des plats à base de veau s'harmonisent également bien avec ce vin. Les légumes rôtis ou un risotto aux asperges peuvent également créer un accord agréable.
La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de 10-12°C. Il est préférable de le déguster jeune pour apprécier sa fraîcheur, bien qu'il puisse se bonifier avec quelques années de garde, développant alors des arômes plus subtils et complexes.
