Viniou Reviews
Le vin Cuvée Decima Aura Merlot 2019 produit par Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani est un vin rouge sec élaboré dans la région du Frioul-Vénétie Julienne en Italie. Il s'agit d'un vin monocépage, exclusivement composé de Merlot, un cépage renommé pour son caractère ample et souple. En 2019, le millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification soignée de ce Merlot vise à exprimer pleinement l'élégance et la complexité du cépage, tout en respectant l'authenticité du terroir dont il est issu.
Le Frioul-Vénétie Julienne est une région viticole italienne réputée, située au nord-est du pays. Elle est caractérisée par un climat à la fois continental et méditerranéen, favorable à la vigne grâce à la protection des Alpes Juliennes et à l'influence adoucissante de la mer Adriatique. Les sols y sont variés, mélangeant marnes, grès et argiles, ce qui contribue à la diversité des saveurs et à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de cette région remonte à l'Antiquité, et elle continue de se distinguer par son innovation et son respect des traditions.
Pour accompagner ce Merlot, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur son caractère fruité et sa texture soyeuse. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un agneau grillé, sont des compagnons idéals. Vous pouvez également opter pour des plats traditionnels italiens comme l'osso buco ou une lasagne aux cèpes. Des fromages à pâte ferme et affinée, tels qu'un pecorino stagionato, s'harmoniseront également bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Merlot à une température idéale de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, cela permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer tous ses arômes.
