Wines Unspecified Lauder-Long - 6 Puttonyos - 1991

Viniou Reviews

La Cuvée 6 Puttonyos 1991 du Château Lauder-Long est un vin hongrois issu de la célèbre région de Tokaj. Bien qu’il soit inhabituel de rencontrer un vin rouge dans cette région connue principalement pour ses vins blancs doux, ce vin se présente sous une version liquoreuse. Les "6 Puttonyos" indiquent un niveau élevé de douceur, typique des grands vins de Tokaji où des raisins extrêmement sucrés et atteints de pourriture noble sont utilisés. Le millésime 1991 est reconnu pour des conditions climatiques propices à la production de vins d'une grande complexité aromatique. La vinification traditionnelle à Tokaj implique l'utilisation de fûts de chêne pour le vieillissement, ce qui contribue à développer une profondeur aromatique et une texture riche.

La région viticole de Tokaj se situe dans le nord-est de la Hongrie. Elle bénéficie d'un climat continental marqué par des étés chauds et des automnes longs et brumeux, favorables à la pourriture noble. Les sols volcaniques et argileux de Tokaj offrent aux vins une minéralité particulière et une longue capacité de garde. Tokaj est une région viticole historique, ayant été la première à adopter un système de classification des vins dès le XVIIIe siècle, témoignant de son influence et de son prestige.

Pour accompagner cette Cuvée 6 Puttonyos, envisagez des plats aux saveurs riches et sucrées-salées. Le vin se mariera harmonieusement avec un foie gras aux figues, un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore avec des desserts aux fruits jaunes et fruits secs tels qu’une tarte à l’abricot. Les délices hongrois comme le gâteau Dobos ou les beignets aux fruits secs seraient également idéaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir légèrement frais, autour de 12-14°C. Une aération d'environ 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s’ouvrir pleinement, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.