Wines Mâcon and Mâcon-Villages Vignerons des Grandes Vignes - Les Petits Bourgeons - 2022

Viniou Reviews

Vignerons des Grandes Vignes propose ici une cuvée Les Petits Bourgeons 2022, un vin rouge issu de l'appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, située dans le Mâconnais en Bourgogne. Assemblé principalement à partir du cépage Gamay, traditionnellement majoritaire pour les rouges de cette région, ce vin de 2022 promet fraîcheur et fruité, signature des vins jeunes du secteur. Les raisins sont récoltés à pleine maturité sur des sols argilo-calcaires, conférant au vin équilibre et légèreté. La vinification est généralement courte et à basse température, mettant particulièrement en valeur le caractère juteux des petits fruits rouges (cerise, groseille, framboise) et une structure souple aux tanins modérés.

Le Mâconnais occupe le sud de la Bourgogne, entre Tournus et Mâcon. Son climat tempéré à tendance continentale favorise une belle maturité du raisin, tout en préservant l’acidité nécessaire à la fraîcheur du vin. Les collines assez douces et les sols riches en calcaires sont idéaux pour les expressions légères et élégantes du Gamay. Historiquement, la région s’est distinguée par la production de vins accessibles, conviviaux, parfaits pour accompagner la cuisine locale bourguignonne.

Pour les accords mets-vins, ce Mâcon rouge se mariera parfaitement avec une charcuterie fine, un pâté en croûte ou des rillettes. Il accompagnera aussi à merveille un poulet rôti, une côte de porc grillée ou une andouillette à la moutarde. Pour honorer la gastronomie régionale, vous pouvez le servir avec un œuf en meurette ou une terrine de volaille.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, ce qui mettra en évidence sa dimension fruitée et sa gourmandise. Il est conseillé de le déboucher une vingtaine de minutes avant service pour permettre au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement. À boire dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, mais il peut également évoluer agréablement sur un à deux ans.