Viniou Reviews
La Croix de Montlabert 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru issu du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas précisé, on s’attend pour la région à une dominante de Merlot, accompagnée de Cabernet Franc et possiblement de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, remarquable pour ses conditions climatiques favorables, a donné naissance à des vins équilibrés, concentrés et élégants. Ce Grand Cru bénéficie de soins attentifs à la vigne comme au chai, avec des vendanges manuelles et un élevage généralement en barrique, qui affine la texture et complexifie le bouquet tout en préservant la typicité du fruit.
Saint-Émilion incarne l’une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, avec des sols composés d’argiles, de calcaires et de graves, qui confèrent aux vins une grande richesse aromatique et une structure soyeuse. Le climat océanique tempéré, marqué par une faible amplitude thermique, permet une maturation optimale des raisins, contribuant à l’harmonie et la longévité des crus. Le village, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, porte en lui une longue tradition vigneronne qui se traduit dans chaque bouteille par une authenticité et une élégance incomparables.
Ce vin s’accorde idéalement avec des viandes rouges, comme un tournedos de bœuf sauce bordelaise, mais aussi des plats régionaux tels que l’agneau de lait rôti aux herbes ou un magret de canard poêlé. Les fromages affinés à pâte dure, notamment le comté ou l’affiné du pays basque, révèlent également sa belle structure tannique et sa palette aromatique nuancée, faite de fruits noirs, d’épices douces et d’une touche de sous-bois.
Pour une expression optimale de ses arômes, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service et dégustez ce Saint-Émilion Grand Cru entre 16 et 18°C. Ce vin pourra largement se bonifier en cave sur la décennie, mais il saura déjà séduire dès à présent par son équilibre et sa finesse.
