Viniou Reviews
Château Roc de Bécot 2015 est un vin rouge élégant de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, une sous-région renommée de Bordeaux. Ce cru est principalement constitué de Merlot, son cépage dominant, souvent accompagné de Cabernet Franc. L'année 2015 a été exceptionnelle dans la région bordelaise, offrant des vins avec une belle richesse aromatique et une structure équilibrée. Le vin est élevé sur un terroir argilo-calcaire typique, favorisant une belle expression du fruit et une certaine minéralité qui se retrouve dans la complexité du vin. La vinification traditionnelle permet à ce millésime de développer des arômes profonds de fruits mûrs, avec des notes de cerise noire, de prune et une pointe épicée.
Le Libournais est une région viticole de Bordeaux appréciée pour ses vins veloutés et charnus. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, garantit une maturation optimale des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires sont particulièrement propices à la culture du Merlot. Cette combinaison de climat et de sol permet d'obtenir des vins généreux, expressifs et avec un excellent potentiel de garde.
Pour accompagner ce Château Roc de Bécot 2015, pensez à des mets qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Un magret de canard rôti, un agneau de Pauillac ou un filet de bœuf aux champignons sauront parfaitement s'accorder avec ce vin. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme un cassoulet ou une entrecôte bordelaise, qui mettront en valeur la richesse du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C afin de valoriser la complexité aromatique et la texture soyeuse. Il est conseillé de le carafer au préalable pour permettre aux arômes de se déployer pleinement.
