Château Lucas, en appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge élaboré dans l’une des satellites les plus intéressantes de la prestigieuse rive droite de Bordeaux. Comme il s’agit d’un vin non millésimé, il est issu d’un assemblage de différents millésimes, une démarche rare à Bordeaux mais qui vise généralement à garantir une régularité de style et de qualité. Les vins de Lussac-Saint-Émilion sont traditionnellement vinifiés selon les méthodes bordelaises et s’expriment souvent autour de l’élégance et de la fraîcheur, avec des notes de fruits rouges et noirs, accompagnées par de subtiles épices et parfois une touche boisée, reflet d’un élevage en fûts de chêne à la bordelaise.
Cette appellation rayonne dans le Libournais, au nord-est de Saint-Émilion. Les sols sont majoritairement composés d’argiles mêlées de sables et de graves, permettant une bonne rétention d’eau et une maturité progressive des raisins. Le climat océanique tempéré apporte fraîcheur et humidité, favorisant des vins équilibrés, souples mais dotés d’une jolie structure tannique. Historiquement, Lussac-Saint-Émilion partage la même tradition viticole séculaire que sa voisine plus célèbre, offrant des vins moins prestigieux mais accessibles, reflétant fidèlement le style de la région. Les cépages principaux sont habituellement dominés par le merlot, parfois accompagné de cabernet franc et de cabernet sauvignon, ce qui apporte à la fois rondeur, fruité et un soupçon de vivacité.
Ce style de vin rouge bordelais s’accorde parfaitement avec des mets de caractère : une épaule d’agneau confite ou une entrecôte à la bordelaise sauront mettre en valeur sa texture veloutée et ses arômes subtils. Côté cuisine de la région, une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard rôti seraient des compagnons idéaux. Pour les fromages, privilégiez un brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné.
Pour apprécier au mieux ce vin, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe s’il s’agit d’une cuvée récente, afin de favoriser l’expression aromatique et d’assouplir la structure tannique. Bonne dégustation !
