Viniou Reviews
Château Michelet 2012, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge typiquement bordelais. Le millésime 2012 est connu pour avoir produit des vins élégants malgré une saison viticole marquée par des conditions climatiques délicates. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Merlot, avec des compléments fréquents de Cabernet Franc, qui apportent une structure et une complexité supplémentaires. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion se caractérise par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa finesse et son potentiel de garde, ce qui contribue à sa belle maturité aromatique.
La région de Bordeaux, et en particulier la sous-région du Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui permet aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes complexes. Le sol varie d'argile à calcaire, idéal pour le Merlot qui est le cépage dominant dans cette partie du Bordelais. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation inégalée pour la production de vins de renommée mondiale.
Pour accompagner le Château Michelet 2012, envisagez des plats qui soulignent sa richesse et son élégance. Un confit de canard, une pièce de bœuf grillée ou un agneau rôti aux herbes de Provence feront ressortir les notes fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux tels que le magret de canard ou une entrecôte bordelaise accompagneront également parfaitement ce vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour un brie truffé ou un comté affiné, qui souligneront ses tanins soyeux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. Laissez le vin s'aérer un peu avant de le servir pour que ses notes subtiles puissent pleinement s'exprimer.
