Wines Bordeaux White Château Guiraud - Le G de Château Guiraud - 2023

Le G de Château Guiraud 2023 est un Bordeaux blanc sec, issu du vignoble du célèbre Château Guiraud, reconnu principalement pour ses Sauternes, mais qui s’illustre également dans la production de vins blancs frais et élégants. Cette cuvée, labellisée en agriculture biologique, traduit l’engagement du domaine envers une viticulture respectueuse de l’environnement. À Bordeaux, les blancs secs sont souvent élaborés à partir d’un assemblage dominé par le Sauvignon Blanc, parfois accompagné de Sémillon ou d’autres cépages classiques de la région, ce qui se traduit généralement dans le verre par une palette aromatique marquée par les agrumes, les fruits à chair blanche, quelques notes florales et une bouche nerveuse, vivifiée par une belle acidité naturelle.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’aire d’appellation Bordeaux Blanc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice aux vins blancs secs à l’équilibre remarquable. Les sols variés — mélange de sables, graves et argiles — permettent une belle expression aromatique, tout en apportant fraîcheur et tension aux vins. Si le nom de Guiraud reste indissociable de la région de Sauternes, le savoir-faire acquis dans la confection de grands liquoreux se transpose ici dans une version plus vive et accessible du blanc bordelais.

Grâce à sa vivacité et à son profil aromatique, ce vin accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres, des tartares de poisson ou des ceviches. Il se marie également à merveille avec des fromages de chèvre frais et des plats régionaux comme le bar en croûte de sel ou une salade landaise. Pour une expérience plus locale, il s’associe harmonieusement à une poêlée de légumes du Sud-Ouest.

Lors de la dégustation, je vous recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Le G de Château Guiraud 2023 pourra être apprécié jeune, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille, pour une expression optimale de son fruité et de sa finesse.